Sistema para Cozinhas Industriais

O sistema de proteção contra incêndio em cozinhas VELOZ® é dotado de agente extintor saponificante (wet-chemical) Komet-K, projetado para o combate a incêndios em cozinhas comerciais, industriais, hospitalares, etc.

De projeto racional, sua instalação é rápida e simples. Ele foi desenvolvido para o atendimento de instalações com até 15 fluxos, permitindo múltiplos. Com este sistema, é possível proteger desde uma simples grelha até uma cozinha inteira, sendo que seu acionamento pode ser tanto automático como manual.

A extinção do fogo com o Sistema VELOZ® ocorre por intermédio da projeção do agente extintor, em taxas pré-determinadas, sobre as superfícies dos equipamentos, áreas dos filtros e dutos de exaustão.

Com a descarga do agente extintor Komet-K sobre os equipamentos de cocção e filtros, as superfícies são resfriadas e ocorre a sua reação com a gordura quente (saponificação), formando uma camada isolante que priva a gordura do contato com o ar, evitando-se, assim, a emissão de vapores inflamáveis.